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吊烧鸡该如何来进行制作呢

2018-03-29 17:31:58

很多的人喜欢吃鸡肉,鸡肉是其他的肉类所赶不上的,因此很多的人学习鸡肉的做法来吃鸡肉,这样能够很好的保证鸡肉的美味,并且合适小孩和老人进行食用,特别是吊烧鸡制作也是简单并且好吃的,那末吊烧鸡该如何来进行制作呢?那末下面我就为大家来介绍1下这个问题吧。

菜谱简介 蒜香浓郁,皮脆肉滑。

材料

主料:青远鸡

配料:蒜,姜,葱,花生酱,芝麻酱

做法

1、青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱拌匀,腌制1天1夜

吊烧鸡该如何来进行制作呢

2、上皮放烧——吊烧至8成熟,再放油炸至金黄色。装盘便可。

材料

光鸡1只(约1公斤),南乳1汤勺(搅成酱),沙糖1茶匙,清水1汤勺,盐少量,生油适当。脆皮汁料白醋2汤勺,蜂蜜1/2汤勺,清水3汤勺,老抽l汤勺。

做法

(1)光鸡洗净,取出肺部和内脏。

(2)光鸡皮用盐抹匀,内腔酿入南乳酱、沙糖及清水,上笼约蒸15分钟,取出。

(3)脆皮汁料煮沸,浇于鸡皮上,在透风处吊吹数小时至干身。

(4)锅内倒入生油煮沸,随即不断淋在鸡皮上直至色泽金黄而皮脆,待数分钟后,斩件上碟,食时可伴以南乳酱蘸食。

小窍门

(1)在鸡皮上色后,切纪要风干才可以淋油。

(2)可把已风干的鸡放入170℃烤炉中煽熟,再做淋油

调剂

吊烧鸡的配料:蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱

吊烧鸡的特点:蒜香浓郁,皮脆肉滑

如何做吊烧鸡:先将青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱淹制,1天1夜上皮放烧--吊烧至8成熟再放油炸至金黄色。装盘便可

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃鸡肉的人可以来学习1下吊烧鸡的制作的方法来进行制作,这样能够很好的制作出么美味的鸡肉,并且吊烧鸡能够很好的保证人体的健康和口感,因此喜欢吃鸡肉的人快来学习1下制作吧。

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